トルコライスとは、トルコ風ライスとも言われ、洋食屋で提供される盛り合わせ料理です。
長崎、大阪、神戸にトルコライスがあるが、長崎県のトルコライスが特に有名。また、それぞれの内容は異なっている。
長崎県の郷土料理として知られるトルコライスは、豚カツ、ピラフ、スパゲティを、サラダをひとつのさらに載せる。長崎県以外ではほとんど見られないメニューです。
ピラフはカレー風味、スパゲティはナポリタン。豚カツにはデミグラスソースというのが多く、ピラフ、スパゲティ、サラダの上に豚カツを載せる。
1950年頃に発祥したと言われるが、正確な起源は不明。また、トルコはイスラム教であるため、豚を食べない。このことから、トルコが発祥である可能性は極めて低いようです。
大好きなあのメニューが一皿に トルコライス
長崎市観光・宿泊ガイドの「あっ！と ながさき」のページ。
長崎食べ歩きガイドブックという冊子のpdf版をダウンロードできます。
その中にトルコライスのページがありますので、実際に出かける方は持っていくといいかも。
http://www.at-nagasaki.jp/theme/foods/tf004/
長崎食べ歩きガイドブックという冊子のpdf版をダウンロードできます。
その中にトルコライスのページがありますので、実際に出かける方は持っていくといいかも。
http://www.at-nagasaki.jp/theme/foods/tf004/